Salata de gulie cu germeni si aperitiv de ficat de cod – Reteta Video

Ingrediente:

Salata de gulie cu germeni:

  • 500 g gulie
  • sucul de la 1/2 lamaie
  • 1 mar rosu
  • 4 cepe verzi
  • piper negru dupa gust
  • 1 caserola germeni

 

Dressing:

  • 1 lingurita mustar boabe
  • 2 lingurite otet de mere
  • sare dupa gust
  • 4 linguri ulei de masline
  • 4 linguri iaurt

 

Aperitiv:

  • 1 conserva ficat de cod
  • 300 g branza de vaci

Mod de preparare:

  1. Radem gulia intr-o cratita, turnam apa fiarta cat sa acopere gulia si o dam intr-un clocot. Strecuram gulia si o trecem sub un jet de apa rece. O stoarcem bine si o punem intr-un bol unde vom pregati salata.
  2. Stoarcem 1/2 de lamaie, diluam sucul cu 50 ml de apa si radem un mar direct in aceasta compozitie (pentru a nu se oxida marul). Il stoarcem bine si-l punem in bolul cu gulie.
  3. Taiem 4 fire de ceapa rondele si adaugam si germenii.
    Pregatim dressingul pentru salata:
  4. Intr-un borcan punem 1 lingurita mustar boabe, 2 lingurite otet de mere, sare dupa gust, 4 linguri ulei de masline, 4 linguri de iaurt – punem capacul si amestecam pana se omogenizeaza. Si-l turnam peste salata.
    Aperitiv:
  5. Scurgem uleiul din ficatul de cod si-l amestecam cu branza de vaci si pasam cu o furculita.